地处上海东北角的城乡接合处，有一个在上烟（集团）公司小有名气的班组，它就是以女职工为主的烟草储运公司职工食堂班组。

16年来，该班组3次获上海市“文明食堂”称号，2次获上海市“三八红旗集体”荣誉称号，1人被评为上海市“三八红旗手”，1人被评为上海市巾帼“百佳能手”。他们用心地对待职工、对待服务、对待岗位，用情地实践着“让就餐成为一种享受”的理念。

满意来自服务理念

有人说，食堂是一个出力不讨好的部门，薪酬不高，劳动强度较大且众口难调。然而，职工食堂班组的职工却年复一年地把激情、奉献、进取化为班组的集体动力之源，把凝聚、执着、团结化为跨越一个个高度的力量基石。

端午节，国权北路后勤食堂班组为职工制作粽子。（林蕾 摄）

从“满意服务”到“四心服务”（即服务热心、质量精心、核算细心、卫生放心），从“让职工得实惠”到“让就餐成为一种享受”，从塑造“班组新形象”到争创“服务品牌”，从“辛苦我一人，服务好职工”到形成“辛苦我一组，快乐众职工”的团队精神，服务理念在实践中的一次次确立、整合、提炼，也使国权北路后勤食堂班组在行业中小有名气。近年来，职工的需求从班组各种服务载体中得到满足，职工家庭、兄弟部门也从优良服务的延伸中共享快乐。

变服务工作为快乐服务，是他们对传统观念的一次自我挑战，把劳动从简单的“吃大苦，流大汗”的狭义理解提升到不能单纯地作为一种谋生方式，而是要在劳动中升华精神，展示“上烟人”的精神风采，体现出劳动的新思想境界。每年的传统节日前，食堂供应的八宝饭、月饼、粽子，是她们连续20天以上采用“错位工作制”完成的。兄弟部门电话预约、职工登记购买、客户餐前供应、职工发放成了“班组品牌”的一道亮丽风景。

去年端午节那天，一位在家病休的职工收到工会组长朱佩燕送来的一袋粽子。事后这位职工得知，由于食堂连续数天包、煮、卖、发粽子，忙得不可开交，遗漏了他的预约登记。组员张菊芳、蒋正明、周玉兰发现此事后，立即动手为他赶包了24个各式粽子，下午4点半把热乎乎的粽子送到其家中，并送上节日的祝福。这位职工事后动情地对邻居和同组职工说：“这是件小事，但食堂这样重视对待，让我全家感觉香在口里、甜在心里。”

创新来自职工需求

共产党员、生产组长赵玉琴是个工作中率先垂范的带头人，有机会逛街时，她总是不忘逛面包房、西点铺，然后根据职工喜爱的口味，改进原料，降低成本，制作出具有特色的食品。如把西点“叉烧酥”改进为“笋丁酥”，继而开发出西点系列——豆沙酥、翡翠酥、酥饼等。去年，上海烟草（集团）公司两次在国权仓库召开会议，与会者品尝着她制作的白莲酥饼、卷角蛋糕、香葱饺等与众不同的点心，赞叹不已。厨师张爱妹则以豆芽、卷心菜、洋葱等作辅料，对菜肴鱼香肉丝进行改进。职工对花样不断翻新的菜肴感到满意，满意率经测评达到95%以上。班组管理每年都达到“三无”：无服务投诉、无食物中毒、无安全事故目标值。

虽说是职工食堂，但因为是仓储行业，本市车队、外地客户、外来人员等每日就餐人数保持在200多人，他们用激情对待日复一日的“买、汰、烧”，并实践着服务承诺。近年来，食堂就餐做到了“三个转变”，即变吃饱为吃好，变就餐为享受，变服务为快乐，并做到“两个结合”，即结合“争创文明窗口”活动，结合主题教育，树立“服务职工不仅仅是日常工作，重要的是要为服务对象带去快乐”的宗旨。在人员逐年减少的情况下，服务、菜肴质量不降低，每天保证八菜一汤，并有一或两道药膳。每月为仓库职工提供生日餐，还送上特制的裱花蛋糕，每季开展“为您服务”活动，为本仓库和兄弟部门提供各式点心、菜肴半成品和卤菜，深受职工们欢迎。职工们说，在单位食堂就餐简直就是一种享受。