设为首页
加入收藏
半月刊 经济版 2004年05月01日出版  第9期  总第280期
国家烟草专卖局主管 中国烟草杂志社主办
首页 -> 专题 ->正文
香精香料 事关行业发展的战略问题
. 佳一/文

十二年前,中国烟草总公司和美国国际香料(集团)公司合资成立了华芳烟用香精香料有限公司,可以看作是行业为掌握烟用香精香料核心技术所作的努力。但直到今天,许多企业使用的香精香料,却还是行业外香精香料公司提供的合成好的产品,自己进行的复配根本谈不上拥有核心技术。

这些年进展如此之慢,究其原因,是行业的许多人还没有意识到这个问题的严重性,也没有感受到潜在的巨大压力。在他们看来,在环节众多、结构复杂的卷烟生产中,香精香料仅仅是和叶组配方相关的很小的环节,对卷烟品质的影响实在有限;其所占成本的份额也仅为整体的4%左右,对整个卷烟生产不能产生多大的影响。

不妨先看一个发生在可口可乐公司的例子。1985年4月,可口可乐为阻止消费者纷纷投向竞争对手百事可乐的势头,将自己传统口味的碳酸水进行革新,推出一款新的、更甜一些的配方。这一举措引发了营销史上最强烈的消费者不满事件,仅77天,可口可乐品牌价值下跌30%.这次品牌雪崩对公司造成了重大伤害,虽然是决策问题,但不难看出配方之于品牌的重要作用。

制造业里,品牌的价值因为产品的存在而存在。许多企业投入巨资培植起来的品牌,往往会因为产品最小的变化手段而造成巨大的损害,乃至销声匿迹。品牌价值无法延续下去,这个品牌所具有的巨大潜在价值也随之流失。品牌无小事,越是知名品牌,越是大品牌,在产品生产的每一个环节都不能出现问题。而烟用香精香料直接关系着卷烟产品的口味,正是其中的关键一环,所以国际上大型的卷烟企业所用的香精香料都是首先多方采购单体,然后自己进行二次配方合成的。

然而,反观行业,这么重要的技术,现在许多却不在自己的手中。我们的香精香料研发能力弱,成桶成桶的供应都是行业外香精香料厂配好的。如果我们一味安享供应商的“服务”,而掌握这些核心技术的供应商一旦因为各种情况中断供应,或者提供的产品发生变化,将对使用这些原料的卷烟产品和品牌产生巨大的影响。在行业围绕国家局制订的“中式卷烟”发展方向,实施品牌扩张战略的今天或明天,这种情况产生的影响将随着卷烟品牌产量规模的扩大给行业带来愈来愈严重的后果。当我们的大品牌产量达到几百万箱的时候,关键技术受制于人,行业好不容易培育起来的品牌在根基上无疑存在着重大的隐患。

由此可以理解,在今年的多次重要会议上,国家局姜成康局长反复强调香精香料要作为战略问题来抓,正是对行业可持续发展的一片苦心。

在这个问题上,行业里一些有识之士亦已经形成了自己的看法、思路,更有先行一步的人开始了自己的探索。上海凭借全国调香人才基地的独特优势,通过实施调香技术的专项研发,成立牡丹香精香料有限公司,将卷烟产品供应链核心技术上移的香精香料环节重新归位,将制控权牢牢掌握在自己的手中。这里,大家不约而同,都提出了一点共识,加香加料技术,是形成中式卷烟品质特点、打造中式卷烟核心技术的关键之一。实践证明,烟草行业必须研究形成具有自主知识产权的中式卷烟加香加料技术,培养出一支行业自己拥有的高水平调香技术人才队伍,研制具有高端技术防范能力的香精香料产品,最终达到优化产品实物组装结构、降低卷烟产品实物成本、提高经济效益的总体目标。自主研发,必须将人才平台的建立作为切入点,问题说到底,没有人才,所有的想法都只是空想。只有这样,才能使加香加料技术这一“四两”拨动优秀卷烟品牌这个“千斤”。

“千里之行,始于足下”,在昭明既有目标之后,重要的不是说多少,而是把事情尽快做起来。


<<中国烟草>>

打印 】 【 关闭


Copyright @. 本网站所有内容均受版权保护。
未经版权所有人明确的书面许可,不得以任何方式或媒体翻印或转载本网站的部分或全部内容。
感谢 中国烟草物资电子商务网 提供技术支持!