要认真抓好中式卷烟理论内涵和关键技术的研究,尽快培育一批品质优、数量大、市场占有率高的“中式卷烟”产品。
国家局提出的发展中式卷烟并以中式卷烟主导中国卷烟市场的总体思路,是一项事关行业未来发展的战略性决策。因此,从今年开始,要在全行业认真开展对中式卷烟理论内涵的研究和关键技术的攻关活动,要从中外卷烟的产品设计、产品特点、发展规律、消费趋向、生产技术、配方工艺、原料体系和文化特色等方面着手,研究并找出其理论内涵的实质,形成一套中式卷烟理论体系。同时,在深入分析、研究中式卷烟特点和不足的基础上,从技术的角度探讨和解决中式卷烟关键技术难题,组织针对性的联合攻关,形成具有自主知识产权的中式卷烟核心技术,并把这些技术有效地应用于我国的卷烟产品,使其成为中式卷烟的主导品牌,进而最终研发培育一批品质特色明显、市场竞争力强、消费信誉度好、科技含量高、市场覆盖广、经济效益突出的中式卷烟品牌。为此,中式卷烟理论研究和关键技术研究的重点应在以下几个方面狠下功夫:
一是构建中式卷烟所需的特色原料体系。按照姜局长在行业工作会议上提出的“要更加重视烟叶基础地位。要努力提高烟叶生产技术水平,在继续抓好普及先进实用技术、提高技术到位率的同时,要十分重视改善烟叶生产的生态环境”的要求,应以满足中式卷烟发展需要,在兼顾环境、生态与持续发展的基础上,从生态、种质、技术与管理等因素进行协调整合,研究开发出品质特色明显、对中式卷烟生产实用性强、香气量高、配伍性好、化学成分协调、烟气安全性高的国产优质烟叶,以及与其相配套的优质烟叶生产技术与管理体系,建立稳固的中式卷烟烟叶供应基地。要继续抓好优质烟叶生产科技示范基地建设工作。要围绕基地建设目标制定科学可行的技术方案。要加大扶持和管理力度,国家局(总公司)将对基地建设提供一定的专项科研经费补贴,主要用于基地技术依托单位科研项目开发和基地配套设施建设。各级烟草专卖局(公司)要重视基地的建设,要加大对基地的支持力度,在经费、人员和科研条件等方面给予保障。
二是加强中式卷烟设计研发技术,尤其是配方技术和辅料的科学开发应用技术研究。应从市场消费的调研分析中,准确定位卷烟的品质特征需求。应在把握烟叶品质特征、化学成分以及辅助材料特性的基础上研究确立中式卷烟的配方技术路线和关键技术方法,从而形成中式卷烟特有的配方技术体系。
三是加强中式卷烟特色加香加料技术研究。这是形成中式卷烟品质特点,打造中式卷烟核心技术的关键技术领域之一。因此,应当引起行业上下广大科技工作者的高度重视。应在充分分析烟叶、卷烟、烟气成分,以及卷烟加工工序条件对烟草成分影响关系的基础上,把握致香成分的定性定量构成,辅之以香原料的分析、开发、评价、调配及添加等手段,围绕中式卷烟特色香味风格开展系统技术研究,研究形成具有自主知识产权的中式卷烟特色加香加料技术。要通过中式卷烟特色加香加料技术研究,达到培养一支行业自己拥有的高水平调香技术人才队伍,达到研制一批具有不同功能作用、为中式卷烟所特有、具有高端技术防范能力的香精香料产品,达到优化产品实物组装结构、降低卷烟产品实物成本、提高经济效益的总体目标。
四是中式卷烟特色加工工艺技术。应以提高制品的内在加工质量为中心,以实现加工工艺技术的“个性化”、“柔性化”、“精细化”水平为重点,深入研究、归纳集成中式卷烟特色加工工艺。
五是中式卷烟应广泛应用其它自然科学原理与技术或成果。加强与生物、物理、化学、医学、药学等学科研究的合作,探索中式卷烟的产品特色,提高中式卷烟的技术水平,培育中式卷烟的核心竞争力。
(根据国家局副局长张保振4月20日在全国烟草行业科技工作会议上的讲话选编) |