2002年7月29日至8月2日，国家烟草专卖局在湖北宜昌召开 “提高白肋烟质量及可用性技术专题讲座暨技术交流会”，汇聚农业、工业和科研等方面的专业人士，深入交流白肋烟生产、调制技术，研讨白肋烟技术评价指标，现场观摩恩施、建始白肋烟田间生长状况，并对国家局重点攻关项目——《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》组织了技术鉴定。据悉，此项目由郑州烟草研究院牵头，多家科研、生产单位参与，历时3年而完成。通过田间观摩、技术讲座、技术交流和外观评价组、感官评价组的品质鉴定，专家们高度评价项目研究的意义和价值，认为理论上有创新、技术上有进步、推广上有价值、质量上有提高、方法上有突破。日前，本刊记者就《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》项目的研究背景、意义、相关内容以及对今后的科技发展有何推动作用等问题，通过多种方式采访了国家局科教司的有关领导和项目牵头单位、承担单位以及鉴定委员会的领导和专家。现将采访的主要内容整理并予以发表，以飨广大读者。

一、项目的背景情况

张虹（国家烟草专卖局科技教育司  处长）

1999年，面临入世在即的中国烟草界，以“抓住机遇、迎接挑战”的积极姿态，调动全行业各方面的优秀力量，开展了国产低焦油混合型卷烟及其配套技术的研究开发工作。为此，国家局科教司拨付专项科研经费，选定由郑州烟草研究院牵头，联合云南烟草研究院、中国烟草白肋烟试验站、四川达州烟草研究所和有关白肋烟主要产区共同承担了《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》重点科技攻关项目。该项目的主要研究内容涵盖了从育种、栽培、调制到工业应用验证的全过程，打破了以往立项小而散的状况，创造了综合、系统、技术集成的研究开发模式，其资金投入之巨、参加单位之多在当时都是史无前例的。潘必兴副局长亲自批示，要求项目组“质、量、期三目标务求必得”。为保证项目的顺利进行，在立项之初和项目进行过程中的各重要阶段，科教司召开了启动会和多次协调会，给予了组织上的充分保障，为此后一系列诸如此类的“大兵团作战”积累了管理上的经验。

经过3年的联合攻关，该项目已完成了合同任务，达到了预期的目标，田间评议得到了较高的评价，具备了鉴定的条件。

二、项目研究内容

尹启生（郑州烟草研究院  项目负责人）

我国从19世纪60年代初开始引进、试种白肋烟，虽然生产规模逐年扩大，但生产水平较低。80年代中期，第一次中美合作改进中国烟叶质量的试验研究，初步解决了烟叶生产中普遍存在的“营养不良、发育不全、成熟不够、调制不当”的问题。90年代后期以来，中国烟草总公司与菲·莫公司、英美烟草公司合作，在白肋烟的栽培、调制方面进行了许多研究，对白肋烟的质量概念有了较深刻的理解，白肋烟质量也有了较大的改进。但由于新技术的推广力度不够，生产技术配套措施不够完善，大面积生产的烟叶烟碱含量偏高，烟叶的工业可用性的问题始终未能得到很好的解决。

针对上述情况，国家局将《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》作为重点科技攻关项目，进行重点技术的研究、综合生产技术示范与推广，研究适宜的白肋烟醇化技术，探索白肋烟香味成分与质量的关系，解决白肋烟生产上存在的主要问题。

正在晾制的白肋烟。

项目主要研究内容涵盖了从育种、栽培、调制到工业应用验证的全过程，尤其进行了白肋烟生长、采收和调制过程中烟叶化学成分分析和致香物质的变化规律研究，增加了农业研究项目的理论价值。该项目分为7个分项，包括优质白肋烟栽培调制技术研究；白肋烟质量与香味物质关系研究；白肋烟醇化过程中品质变化及最佳技术条件研究；高香气、适宜烟碱白肋烟综合配套技术研究；云南白肋烟新品种选育及配套技术研究；白肋烟雄性不育系利用研究和国产白肋烟的工业验证等。

项目采用了边研究，边试验，边示范的模式，在实施过程中的1999年至2001年，产区累计示范面积2415公顷，新增产值784.85万元，新增税利343.76万元。

鉴定会上，国家局科教司邀请的专家对项目组所提供的最直观、最感性的“报告”——田间和调制后的烟叶品质给予了较高的评价，从而对项目给予了充分的肯定。

三、项目的创新点

谢剑平（郑州烟草研究院  副院长）

在国家局科教司的指导和支持下，经过项目牵头单位和各承担单位的艰苦工作、通力配合，项目取得了较好的成绩：——摸清了各项栽培措施及生态环境与白肋烟烟碱积累、产量、质量的关系；研究确定了我国主要白肋烟产区高香气、适宜烟碱优质白肋烟的主要生产技术措施和新的生产技术规范。示范区烟叶整体质量接近或达到巴西、马拉维白肋烟质量水平。

——首次研究了国内白肋烟在生长、采收和调制过程中20种重要香味成分的变化规律，揭示了白肋烟成熟期和调制期烟叶常规化学成分变化规律，为生产高香气、适宜烟碱白肋烟提供了技术支撑。

——系统地比较了国内外白肋烟、国内不同地区和不同部位白肋烟的香味物质组成；从进口和国产白肋烟中鉴定出200种香味成分，经文献检索表明其中的数十种成分为尚未见报道的烟草化合物。明确了白肋烟化学成分与质量的关系。

专家评价烟叶外观质量。

——首次较系统地研究了白肋烟醇化过程中内在化学成分、感官评吸质量的变化规律；研究了不同醇化技术条件对白肋烟醇化过程中烟叶品质的影响，初步确立了我国白肋烟醇化的最佳技术条件和最佳醇化时间，为白肋烟的工业使用提供了科学依据。

四、鉴定委员会的评价

（鉴定委员会由以王彦亭司长为主任委员、张建勋高工、唐远驹研究员为副主任委员的11人组成）

鉴定委员会一致通过该项目的鉴定。认为：项目选题准确，技术路线可行，设计合理，研究内容深入、全面，资料完整、齐全，数据详实、可靠。

该项目研究内容与研究方法有多项创新。其中白肋烟综合栽培技术研究、白肋烟烟碱调控技术研究、白肋烟醇化技术研究、白肋烟化学成分与烟叶质量关系研究达到国内领先水平；白肋烟生长至调制过程中重要香味物质变化规律的研究达到国际先进水平。

该项目具有重大的推广应用价值。建议进一步总结完善，扩大工业验证，加大推广力度，促进我国白肋烟整体生产水平和工业应用水平的不断提高。

五、示范区的反映

左峰（湖北省烟草公司  副总经理）

湖北省是我国白肋烟主产区，年产白肋烟量占全国总产量的70%左右，在国内白肋烟市场具有举足轻重的地位。近年来，我省白肋烟生产水平和质量不断提高，为我国混合型卷烟的开发、生产发挥了积极的作用。但与国外相比，我省白肋烟的质量差距还是较大的，表现在烟碱含量偏高，尤其是上部叶烟碱量过高；化学成分不协调，氮碱比偏低；香型风格不够显著，香气量不足。

1999以来，我省在与郑州烟草研究院共同承担《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》项目中，通过大量的研究，基本明确了各项重要栽培因素、生态环境条件与白肋烟产量、质量及化学成分的关系；建立起了白肋烟烟碱积累的数学模型；探索出了有效地调控烟碱的技术措施；基本确立了白肋烟生产综合配套技术规范，白肋烟品质有了明显的提高。

随着研究工作的不断深入，白肋烟质量与综合效益稳步增长，“打造湖北优质白肋烟品牌”的意识也随之增强并深入人心。项目通过国家局技术鉴定并获得高度评价，对我们是极大的鼓励和鞭策。相信我省的白肋烟生产今后一定会有更加长足的发展进步，为行业低焦油混合型卷烟开发的战略决策做出更大的贡献。

六、郑州院要为行业做出有显示度的贡献

闫亚明（郑州烟草研究院  院长）

国家烟草专卖局将《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》这么一个具有重要现实意义和广泛影响的重点项目决定由我院牵头执行，潘必兴副局长亲自作批示，充分体现了国家局、科教司以及行业同仁对我院的支持和信任。

承担综合性重点科研项目的牵头任务，使我院的科研、管理、后勤保障队伍得到了很好的锻炼。在院内组织管理上，我院成立了由主管副院长为组长的重点项目领导小组，建立了重点项目月例会制度；在人员安排、硬件投入上对重点项目常开绿灯，给予充分的条件保障。在对外组织协调上，凭借国家局科教司的支持指导，我院与共同承担单位建立了良好的合作关系，各方面技术力量的作用得到了有效的发挥。在院内各分项之间，多专业有机结合，协调运作，互相渗透，研究院的综合优势得到了充分体现，实现了多项研究成果的集成。

除《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》之外，我院还承担了多项国家局、经贸委、科技部等重大项目的牵头任务，在项目的实施过程中，我们注意了按照“项目课题制”的要求运作，确保项目的有效完成，并使一批具有综合组织协调能力的学科带头人脱颖而出，实现了潘必兴副局长对我院提出的“不仅出成果，也要出人才”的要求。在这些重大项目的实施过程中，我院的技术实力、综合优势不断提高，我们有责任、也有能力不断科技创新，为解决行业重大关键技术问题和提高核心竞争力做出新的贡献。

恩施沙地乡白肋烟示范田。

七、项目对行业科技发展的作用及今后的努力方向

王彦亭（国家烟草专卖局科技教育司  司长）

开发低焦油、混合型卷烟，加快降焦减害步伐，是国家局实施国际化战略，实现烟草行业的持续、稳定、健康发展的重大战略决策。《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》项目是低焦油混合型卷烟开发不可或缺的配套技术之一，因而其重要性是显而易见的。

通过田间观摩、技术讲座、技术交流和外观评价组、感官评价组的品质鉴定，反映出项目的几个显著特点：理论上有创新；技术上有进步；推广上有价值；质量上有提高；方法上有突破。郑州院要很好地总结项目，形成理论，制定规范，在国内广泛推广应用；还要向CORESTA报送论文，在国际上宣传中国烟草界的研究成果。该项目不仅取得了诸多理论性、实用性成果，其重要现实价值还在于：首先，这是国家局在烟草农业科研方面，采取政产学研、农工商业、行业内外、应用研究与推广应用相结合，即以科学研究与区域性试验相结合的形式开展项目研究的成功运作，整合了行业各层次的技术力量，形成了大兵团协同作战，系统性、综合性、技术集成的研究格局。

其次，采用建立烟叶科技示范区和标准化示范县的组织形式，和边研究、边试验、边示范推广的模式，把研究上的创新变为显著的实践应用效果，保证了技术推广工作的稳定有效，加快了科技成果转化为现实生产力的步伐。

再者，以技术讲座、技术交流加田间评议、品质鉴定的形式在工业、农业、科研之间架起沟通的桥梁，是形式上的创新，有力地推动了工、农业双方统一观念，形成共识；方便于产学研各界互通信息，澄清概念，形成合力。

这次在湖北宜昌召开的“提高白肋烟质量及可用性技术专题讲座暨技术交流会”，不仅是《提高白肋烟质量及可用性技术研究》项目的总结、交流会，更是推动白肋烟质量进一步提高，加速科技成果推广的启动会。

就如何加快这项科技成果推广进程，推动白肋烟质量整体水平提高的问题，潘必兴副局长在这次会议上强调三点：一是白肋烟产区要根据《提高白肋烟质量及其可用性的技术研究》重点项目所取得的成果，总结示范区生产经验，积极推广成熟的生产技术，为满足卷烟工业需求生产高质量的白肋烟。推广工作中，要做到“四统一、五到位”，即“统一方案、统一组织、统一管理、统一标准”：“投入到位、物资到位、技术到位、人员到位、服务到位”，以提高白肋烟整体生产水平和质量。二是卷烟生产企业要在低焦油、混合型卷烟开发工作中，积极使用国产白肋烟。通过工业应用，掌握国产白肋烟的使用特点，并对国产白肋烟质量提出新的要求，促使科研单位和烟叶产区进一步加强研究，以提供符合卷烟工业需求的白肋烟。三是科研单位、烟叶产区和卷烟企业要在目前的基础上，进一步加强合作，深化研究，在主要差距上下功夫，取得进一步突破，为实现国家局提出的到2010年左右使我国的烟叶质量在总体上达到或接近国际先进水平的目标而努力。

希望白肋烟产区、卷烟生产企业和科研单位要认真贯彻潘局长的讲话精神，积极推动这项成果转化为现实生产力的步伐，以提高我国白肋烟质量的整体水平。