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  “国壹酒城” 一路“高歌”

作者:张海林  文图  来源: 《新烟草》2019年第23期 总第510期 第37-39页 2019-08-10
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近年来,受消费环境变化影响,一些卷烟零售店开始探索转型之路,“专业烟酒店”不断涌现。店主们纷纷转变经营观念,将目光转向名烟名酒店的耕耘,试图以“精”代“全”。在安徽省合肥市,“国壹酒城”作为一家专注于中高端烟酒展示和销售的店铺,称得上是精品烟酒店的佼佼者,并在烟酒零售市场积极发挥着引领示范的作用。

专心打造精品

2012年,洪晓兰放弃了在福建经商,转战安徽市场。带着沿海地区先进的管理营销经验,她在合肥开了第一家烟酒——“国壹酒城”。在随后几年里,洪老板锐意进取,将小小烟酒店发展为初具规模的烟酒城,并通过诚信经营,在供应商和消费者心中建立了良好的美誉度和品牌知名度,烟酒城的发展也越来越好。

好品质赢得顾客青睐

踏进“国壹酒城”店内,迎面而来的是大气美观的酒水陈列柜,在璀璨耀眼的灯光下,格外吸睛。舒适优雅的购物环境是吸引客户的一大绝招,许多路过的顾客都被靓丽的店内环境所吸引而进店购物。经常光顾“国壹酒城”的消费者都知道,洪老板店里白酒品种齐全,卷烟规格众多,每一款商品都拥有绝对的品质保障。在开店伊始,精品意识便深深地镌刻在洪老板的脑海里,她认为仅仅追逐价格低廉而忽视商品品质与当下的消费形势并不相称。

“来‘国壹酒城’购物经常要犯选择恐惧症,店里款款是精品,让人目不暇接,而且每一款都是洪老板精心引进的,质量信得过,咱们买得放心。”在消费者眼中,但凡从“国壹酒城”销售出去的烟酒,无论价格高低,每一件必属精品。

为了让消费者购买到精品卷烟,洪晓兰让店员定期对消费者开展消费行为调查。对绝大多数消费者认可的卷烟她会主动多加订购,而一些反应平平的卷烟,她会主动咨询消费者深度意见并酌情订购。“我们店里从来不会有啥烟就订啥烟,对卷烟品质提前把控非常关键,在我柜台里展示的卷烟通常是大多数顾客认可的好品牌,顾客的口碑比什么都重要。”

在洪晓兰看来,越来越多的消费者注重品质消费,打造精品必定成为未来消费的一大趋势。“我们‘国壹酒城’以全、真、精的中高端货品精准定位,以齐全优质为保障,以真诚信用为宗旨,为消费者提供各种不同价位的优质精品。”她说。

正如洪晓兰所说,“国壹酒城”对店内每一件商品的质量都严格把控。为此,洪老板还特别聘请了质量检测人员专注烟酒质量关。每周,质检员都会检查白酒的外包装是否有伤痕,密封部位是否完好,检查卷烟是否有变形损坏。商品销售前的质检把关是确保质量的最后一道关卡,同时,在商品采购环节,洪晓兰也亲自带领她的团队进行把关。

“国壹酒城”里的红酒大多从新西兰和澳洲进口,这些进口红酒是洪晓兰亲自去红酒原产地仔细斟酌挑选的,并且聘请了专业品酒师品鉴才最终购进的。在合肥,许多红酒爱好者都对“国壹酒城”的红酒品质赞赏有加,消费者的认可为“国壹酒城”贴上了品质保障的标签。

店员认真陈列卷烟

开店以来,“国壹酒城”一直专注于高端烟酒精品展示和销售,在品质保障的基础上,如今已经开了8家分店,这些实体精品店也成为了“国壹酒城”馈赠广大消费者的最好礼物。“早就听说了这家烟酒店,如今不用跑远,在家门口就能买到心仪的酒水和卷烟,既方便又放心。”消费者对“国壹酒城”的分店高度赞赏。

专注服务体验

如今,各行各业越来越重视服务,将服务视为发展的助推力,对零售行业而言,服务更是举足轻重。在洪晓兰眼中,服务永远没有最好,只有更好。在平时的周例会里,她给店员们强调最多的就是“服务”二字:一个微笑,一杯茶水,一块纸巾,一颗糖果,一声问候让顾客觉得自然而不做作,热情而不矫情,令顾客心情倍感舒畅。

除了在销售过程中注重服务,在售后处理上服务为先的做法更是令顾客啧啧称赞。遇到商品退货的情况,店员们都会第一时间主动热心地处理。“有一次我去‘国壹酒城’退一件白酒,正好遇到店里客人比较多,店长直接安排了一名店员负责接待我。退货会削减他们的盈利,但他们却格外重视,这一点让我体会到他们的服务是实实在在的。”一位曾经到店里退货的消费者说道。

如今许多稍具规模的店都推出了会员服务,以增值服务拉动消费,“国壹酒城”也推出了会员制的方案,灵活方便是一大亮点。“只要关注他们的微信公众号,注册后即可成为会员,不用随身携带会员卡。积分不仅能换取精美礼品还能用作消费抵用金,每逢重要节日会给我们赠送一些纪念品。这几年,每到我生日那天,‘国壹酒城’都会给我们会员准备一份礼物。”手机微信公众号和会员卡绑定的方式简单易操作,加上给予消费者较多实惠,“国壹酒城”的会员制颇受欢迎。

品质保障和服务为先成为“国壹酒城”的一张名片,为了让这张名片更加出彩,洪晓兰还积极为消费者提供良好的体验环境,让顾客既能拥有买到心仪商品的满足感,又能享受体验良好的现场感。

“国壹酒城”一楼主要陈列烟酒,二楼为消费者提供了近200平方米的消费体验空间。“现场体验是赢得消费者好评的有效手段,我们这些熟客经常受邀到洪老板的店体验新品卷烟和新进红酒。无论我们买不买,他们都会热情款待。”一位熟客乐呵呵地说,“新品卷烟一上市,洪老板就会组织我们来品鉴,喝喝茶、品品酒,大家聚在一起,非常开心。”

举行文化沙龙和商务会谈也是“国壹酒城”广受欢迎的一个重要项目。二楼的体验区提供了会议桌椅,可供举行精致温馨的沙龙活动,或者供客人举办商务会谈。通常此类活动不收取任何费用,并且还免费提供茶水,此举也受到了众多客人好评。“洪老板的经营思维比较超前,从不爱计较的她对于得与失颇为平淡。我一年要在她的店里开好几次沙龙活动,有了这些良好体验,我的员工更加熟悉她的商店,也间接给她带去了生意。”酒城的一位大客户认为体验给彼此都带来了共赢。

经过几年的发展,“国壹酒城”通过加强渠道建设、客户体系建设、消费者网络建设,逐步以规模型名酒城大型连锁旗舰店带动社区精品名酒馆建设。洪晓兰介绍:“我们现在每一家分店都积极为消费者提供最佳的现场体验,下一步我们还将通过设立更多的直营店来完善市场布局,扩大品牌影响力,为更多的消费者提供更好的消费体验。”

(作者单位:安徽省合肥市局<公司>)

(栏目责编:谢姗)

编辑:龚玲

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