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  “烤”出真功夫 ——第十七届全国烟草行业职业技能竞赛暨第一届烟叶调制职业技能竞赛侧记

作者:本刊记者 张帅 通讯员 高明霞/文图  来源: 《新烟草》2019年第21期 总第508期 第28-31页 2019-07-20
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用恒心打造平台

坚持不懈,有志竟成。

举办大赛是烟叶调制人多年的一个梦想,行业上下对这场竞赛期待已久,烟叶调制人对竞赛的探索和准备也着手很久。为了能够建立起一套科学、标准、行之有效的竞赛体系,中国烟叶公司和国家局职业技能鉴定指导中心做了长期的探索与准备。从2007年的烘烤比武到2016年省级二类竞赛,再到后来的省级一类竞赛,从一开始的全程自己烘烤模式到全程跟烤、过程综合评判,再到后来的模块化、标准化模式,竞赛模式日臻成熟完善,最终行业探索出了一套符合调制职业特点,实战化、标准化、规范化的竞赛模式。

参赛选手一丝不苟观察烤房内烟叶烘烤情况

行业近年来一直在探索和推动烟叶烘烤创新,从三段式烘烤工艺的革新,到密集烘烤体系的建立,再到本届竞赛将6大模块固化下来,这些都说明烟叶调制战线的奋斗从未止步。中国烟叶公司副总经理刘建利说:“烘烤非常重要,但它的难度很大,烘烤过程中的物质转化涉及空气动力学、生物化学、植物生理学等,我们需要攻克这些技术难点。”

本次竞赛以技能实操为主,需要在有限的时间内制作大量样品,在实际烘烤场景中进行命题,加之调制工作本身涉及面广、技术性强,命题工作时间紧、任务重。各位专家连续几天在凌晨四五点钟起床,下田采烟、做样,现场命题、现场做答案,晚上还要加班做一些准备工作,只为如期完成命题工作,保证竞赛顺利进行。

每场考试呈现给学员的可能只是几十片烟叶、几座烤房,但其背后专家可能过手筛选了至少上千片烟叶,至少几十座烤房,只为保质保量完成命题任务。现场实物命题中有不少这种辛苦的具体工作,各位命题专家都尽可能地亲力亲为,从下田采烟到上架取放上棚烟杆,再到探头检查炉膛,只为做好每一个细节。

秉匠心同台竞技

工匠精神,匠心为本。

2003年以来,烟草行业已经连续举办了十六届国家级二类技能竞赛,全面覆盖农、工、商、专卖管理等烟草行业重点领域,大批优秀技能人才得以涌现,有力推动了技能人才队伍建设。如今竞赛领域又纳入了烟叶调制这项和行业发展密不可分的关键一环,虽然竞技台上起步晚,但为行业发展打造新时期工匠的理念是一致的。每一位选手,要学习和传承的,不仅仅是烘烤技术,更是这种精益求精、臻于至善的工匠精神。

“良好的赛场环境、规范的竞赛流程、有力的后勤保障,是大赛必须坚持做到的三点。”在选手们还在赶赴比赛驻地报到的时候,竞赛评判委员会的成员已经驱车来到郴州鸡公石烟叶中心仓库,对竞赛实操场地作最后“优化”。裁判长黄晓东介绍,为了把本届竞赛办好,组委会在诸多细微之处用了心,如在烤房外的燃料斗粘贴安全警示标语,并包裹软性材料,防止选手在考试过程中磕碰受伤;为竞赛样品保鲜准备了专门的冷库和冷柜,以保证选手看到的每片鲜烟叶都“原汁原味”……

参赛选手全神贯注进行鲜烟叶判定

赛程设置上组委会也考虑得非常周全,两轮抽签确保了最大程度的公平、公正、公开;考务培训让全体领队、选手学习了竞赛日程、竞赛方法及规则、考场设置、答题卡填涂规则等内容;执裁工作会上,裁判员对执裁中可能会遇到的问题进行了充分沟通分析,提出了很多保证竞赛公平公正的建设性意见,汇总了具体解决对策;在现场观摩环节,选手还可以对竞赛设备进行试操作,现场工作人员也对选手提出的问题进行耐心细致的解答与讲解;心理辅导环节,邀请专家对选手进行压力的缓解,种种此类,事无巨细,可见竞赛组委会的细致与认真。

当然,选手们也非常“给力”,在实操比试的现场,除了选手移位时细碎的脚步声,就只剩下提示器发出的考试指令声,“10秒”“滴、滴、滴”“请移位,开始……”选手们或仔细观察,或提笔疾书,大赛的紧张气氛扑面而来。“你看,那位选手的汗都悬在睫毛上了!”是啊,为了能在规定时间内顺利完成实操内容,选手们都是分秒必争,借助竞赛来检验自己的能力水平,发现不足并取长补短。

持初心再续华章

不忘初心,牢记使命。

当前全行业各战线都着力推动高质量发展,烟叶工作同样如此。今年5月行业刚刚举办了烟叶评级职业技能竞赛,如今再次举办烟叶调制领域的全行业大赛,这在以前是没有过的,说明行业深知烟叶是整个烟草行业生存发展基础的重要性,国家局党组也高度重视这项工作。

目前,烟叶烘烤损失约为10%左右,通过技能人才的培养,把这些损失每降低一个百分点,便能为广大烟农带来数亿元增收。这也是国家局深入贯彻落实乡村振兴战略以及中央三农工作要求的具体措施,凸显了行业的使命担当。

获得竞赛前三名的选手合影

上下一心,其利断金。烟叶调制领域不仅做到了“撸起袖子加油干”,而且还做到了“男女老少齐登场”。本届竞赛,年龄最大的选手53岁,最小的只有25岁,还有2名女选手。在平均年龄36.5岁的众多选手中,这几位都让人印象深刻。

孙辉是黑龙江省哈尔滨集贤烟叶分公司集贤烟站的一名烟技员,在这个岗位上,他一干就是35个春秋。据他回忆,他刚参加工作时上部烟收购比例非常低,而现在已经达到60%左右,这些进步离不开烤烟调制环节作出的努力,“参加这次竞赛我感觉体力上有些吃力,但学到了很多知识。”

刘腾辉生于1994年,加入郴州市安仁县烟草专卖局(分公司)烟叶技术员队伍也才一年半的时间,25岁的他就在湖南省内选拔竞赛中取得第二名的好成绩,从101名选手中脱颖而出并取得了参加“国赛”的资格,堪称“初生牛犊不怕虎”。他表示,“这次竞赛,对我今后走技术路线是一个非常好的帮助,我感觉提升很大,在烟农面前更有自信了。”

来自福建龙岩的林秀华和安徽皖南的高琴是本次竞赛中仅有的2名女性。林秀华从2003年进入烟草行业以来,一直都在一线担任烟技员,在工作实践中积累了大量的经验,可谓“行家里手”。高琴本科和研究生学的都是烟草专业,2013 年硕士毕业后进入烟草行业,是理实兼修、快速成长的烟草人。二人对烟叶生产技术满怀兴趣,都是烟叶评级技师。“男性能吃的苦、能干的事,女性也一样可以。”被问及为何一个女生要选择从事烟叶调制工作时,林秀华和高琴的回答不约而同,“相反,在烟叶烘烤方面女性有很大的优势,女同志观察会更细致一些。”

他们在本次120名选手中很特殊,同时他们也很普通,因为他们的目标都非常一致:推广烘烤技术、降低烘烤损失、提高烟农收入。这正是烟叶调制人的初心,更是一份使命,催促着他们向前进,推动着行业向前进!

(通讯员单位:中国烟草总公司职工进修学院)

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(栏目责编:李可)

编辑:丘金龙

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