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  夏天怎样巧栽平菇

来源: 《新烟草》2018年第15期 总第466期 第9页 2018-05-20
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平菇是低温型的食用菌,夏天栽培形成子实体比较困难,但是此时市场缺货,价格高、效益好,如果采用科学方法栽培平菇,也能获得高产高效。

巧选平菇品种。选中、高温型或广温型且转潮较快的平99、双耐等品种。

巧配培养料。培养料的配方是:棉子壳或玉米芯92.8%、石灰粉2%、石膏1.5%、尿素1.5%、过磷酸钙1%、50%复方多菌灵0.2%、辛硫磷1%。先把新鲜的棉子壳或玉米芯放在太阳下晒3~5天,按料水比1∶1.2把料拌匀,发酵5天,中间翻堆两次,使料发酵均匀,然后把药、肥溶于水加到经过预发酵的培养料中,再堆放半小时后即可装袋。

巧法栽培。将料装袋后,马上进行常压灭菌,蒸气大量冒出后保持8~10个小时,自然冷却后出锅,采用两头接种的方法栽培。

巧妙管理。夏季温度高,菌袋只能放置两层或单层发菌。要及时在菌丝伸展处刺孔,以增加袋内氧气,使菌丝快速生长,并预防培养料发酵变质。每隔3~5天翻一次袋,并喷洒5%的石灰水,可降温和防止杂菌感染。当袋内长满菌丝后,在太阳下晒1~2天,然后脱袋。将脱袋的菌柱摆一层涂抹一层用营养水调成的泥土稀糊,砌成4~5层的墙体,每天下午6点以后向菌墙喷水,促使菇蕾形成。当菇长到七八成熟时要及时采收上市。一潮菇采收后,间隔3天不喷水,3天后用木板在菌墙四周拍一拍,进行物理刺激,然后向菌墙喷水,如此可收3~4潮菇。

(本刊综合摘编)

编辑:李东军

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