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  漳平采烤记事

作者:黄慧敏/文图  来源: 《新烟草》2019年第24期 总第511期 第16-18页 2019-08-20
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巍巍戴云山,滔滔龙江水。山水相依间,便是“邑居漳水上游,千山之中,此地独平”的漳平。

充沛的阳光、78.6%的森林覆盖率、“四乡”之称享誉全国……这青山秀水养育了漳平儿女,得天独厚的自然环境孕育了优质烟叶。2019年,漳平市烟草专卖局(分公司)在培育中棵烟基础上,持续推进成熟采收、烘烤师培育、烘烤组织模式优化等工作,在烟叶减产的情况下,实现了减产不减质量,保证了烟农收入不减。

成熟采收抓得牢

烟叶不好,神仙也难烤。从事烟叶生产的都知道,鲜烟素质不佳,烘烤工艺难以实施,直接影响烤烟效益。

2019年,漳平市局(分公司)通过增施有机肥、改进施肥技术、加强烟田水分管理、合理打顶等举措,培育“中棵烟”,全市1.4万亩烟田100%达到了“一川一色一高度”的生产目标。

分类编竿后待装烤鲜烟

烟种好了只是基本条件,收益的高低最终取决于烘烤,而采收成熟度又是其中的关键,特别是中上部烟叶,决定着烟农挥洒的汗水是换来累累硕果,还是付诸东流。

一直以来,漳平市局(分公司)持续推进烟叶成熟采收工作,先后采取了发放准采证、分阶段举办成熟采收培训班、组建采收专业队、推进四层烘烤、实行上部叶带茎烘烤等多项举措,取得了一定成效。

然而,随着市场变化,上下部叶购销矛盾更加突出。为此,2018年开始,漳平市局(分公司)本着不断提升烟叶质量和可用性的目标,与卷烟工业企业携手开展“上下部烟叶深化应用研究”项目,以期通过示范区技术集成、优化和改进,为大面积推广成熟技术奠定基础。

目前,下部叶可用性已通过优化结构提升。针对上部叶可用性问题,漳平市局(分公司)开展“上部叶不同采收成熟度对烟叶质量影响”试验,探寻产质量、效益最佳平衡的采收标准。漳平市局(分公司)以叶面变黄、叶脉变白程度作为成熟采收标准,设置三个试验场所,从播种育苗开始,全过程跟踪各处田间管理、生长发育情况,确保方案落到实处。

实验结果显示,评吸质量上,采收成熟度8-9成黄的上部叶表现最佳,烟叶香气质、香气量、刺激性、杂气指标表现均最好,余味较舒适;而外观质量与经济效益上,采收成熟度9-10成黄的表现最好;7-8成黄烟叶,则产生大量僵硬烟,产量及质量均不理想。

结合试验结果与卷烟工业企业意见,漳平市局(分公司)边探索边实践,指导烟农全面认识成熟特征、成熟一片采收一片、实施间断采收法、落实四长二短烘烤工艺……

“今年雨水之多为近年之最,叶片薄、产量低,但今年‘中棵烟’培育、成熟采收却是成效最好的,烟叶组织结构、色度更好,评吸质量更佳。”漳平市局(分公司)烟叶办主任郑建荣总结道。

烘烤师傅来领跑

“我这个点一共7户、365亩、15座烤房、82烤烟叶,全部都是我烤,除了第三烤有个别烟叶成熟度稍欠有点挂灰外,其他的都很不错。”作为附城点唯一的一个种采烤分一体化示范点烘烤师,朱大伟对今年的“烘烤成绩单”比较满意。

朱国栋是种采烤分一体化示范户之一,他觉得今年的烘烤明显轻松,“从采第一烤烟开始,就是大伟到田里看成熟情况,定采收叶位,采收、运输、编烟都是专业队,比我们自己弄更好,烤出来的烟叶颜色、油分都没得说。”

连年种植40-50亩烟叶,每到采烤季都让朱国栋“焦头烂额”:采茶与采烟冲突,工难请、工价高,常常因此使第一烤烟叶过熟;烘烤中总会出现一些烤坏烟。今年,由烘烤师组织采烤工作,朱国栋说:“比我烤得强。”

赤水村十公里连片烟田里,上部烟叶成熟待采

除了种采烤分一体化示范点的专业烘烤师外,其他烤房群里,烘烤师也成为调制工艺实施的主力军和领跑者。

双洋站新一代烟农李源彬,曾为了烟叶采收成熟度的问题与父亲互不相让。如今,他从父亲手中接过了生产的接力棒,“父亲年纪大了,身体不好,加上这两年我参加了公司的培训,现在,他可以放心把烟田里的事交给我了。”

2018年4月,龙岩市烟草专卖局(公司)启动职业烟农烘烤师培训,李源彬有幸成为双洋站推荐的首批学员之一。在为期4天的培训里,李源彬得到了系统的烘烤培训,从理论到实操,从烤房设备基础知识、常见烤坏烟、烤房检查到鲜烟分类、工艺曲线设置等,精准培训与互学互鉴让他飞速成长:2018年,种植29亩烟叶,收购结束上等烟比例达75.3%,均价16.1元/公斤。如今,父亲再不会为烟叶的事与李源彬争辩,乡亲们由衷地称他为“小李师傅”。

两年来,漳平市局(分公司)选送76名文化水平较高、种烟烤烟经验丰富的烟农参加烘烤师培训,71人经鉴定具备烟叶烘烤师初级资格,他们成为烟叶烘烤的“风向标”,引领全市烟叶烘烤工作向专业化、集约化、更高质量迈进。

采烤模式增效益

赤水镇赤水村曹华东三兄弟,分别种了10亩、13亩、4亩烟叶,2座烤房全程实行“联户合烤”。作为“老小”,曹华东觉得:“虽然气候不好、产量不高,烤出来的烟还是不错的,第一轮卖了700多斤,扣掉杂色,均价每斤15块多。”究其窍门,曹华东认为还是因为烟株长得好,采收成熟度较高,不存在为了装满烤房而采青的现象。

双洋镇溪口村烟农苏根民,也是联户合烤的“拥护者”,他说:“种的不多,一烤装不满,就和别人合烤,烤得挺好。”

如今,联户合烤已成为漳平烟区常见的烘烤形式之一。

种采烤分一体化示范点专业队在编烟

新桥镇双溪村烤房群,实行的是1+N专业化烘烤,烘烤师郑开信负责为整个烤房群调制工艺实施提供技术指导,对于烘烤水平较差的陈日旺来说,无疑是盼来了“及时雨”。他说:“我不会操作自控仪,幸好有开信随时指导。”

种采烤分一体化示范点之一的赤水村十公里烤房群,专业化采、编、烤,让示范烟农曹严兴感触良多:“老婆带孙子,家里就我一个劳力,这种模式,种、采、烤都不愁,省事、省心!”

据各示范点不完全统计,种采烤分一体化亩均用工19.8个,与上年平均每亩用工21.1个对比,可减少1.3个用工,而在技术到位率、烟叶长势、出烤烟叶质量等方面,表现更优。示范点烘烤师刘如川说:“每个环节,我们都一起出钱、出工、出力;每一烤都统一采收、统一编竿、统一烘烤,鲜烟素质基本一致,烘烤操作更顺畅,20多房烤烟,大家都满意。而且,公司设置了烘烤风险金,让我们没有后顾之忧。”

从单户独烤,到联户合烤、1+N专业化烘烤,再到单元网格专业烘烤,漳平市局(分公司)循序渐进地转变传统的生产模式,致力于进一步减工降本、提质增效。

又一个采烤季结束了,烟农们一边盘点生产的点点滴滴,一边将金黄的烟叶运输到收购场,挂在他们脸上的,满是收获的喜悦。

(作者单位:福建省龙岩漳平市局<分公司>)

(栏目责编:陈慧芳 鲁建敏)

编辑:丘金龙

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