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  云南会泽:特殊气候年份的采烤新举措

作者:王炳会 赵俊杰/文图  来源: 《新烟草》2019年第24期 总第511期 第14-15页 2019-08-20
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汽车沿着盘山公路逶迤前行,公路两侧,是连绵的森林,一片苍翠,像水洗过一样,阳光被树叶过滤,绿色的光斑在车窗外旋转。朵朵白云缓慢行走在湛蓝的天幕,阳光透过云层,道道光束洒向烟田,烟田就像光和云的画布,不断变换着美丽的图案。

汽车上到半山腰,直进曲靖市会泽县雨碌乡白彝村,这便是我们的目的地。曲靖市会泽县烟草专卖局(分公司)正在这里举办为期5天的烟叶烘烤培训,各乡(镇)烘烤主管、各村委会烘烤技术员和部分烟农在这里系统接受现场指导和各项培训。

烟农接受田间管理和成熟采摘培训

针对今年前期干旱、后期多雨的特殊气候,曲靖市烟草专卖局(公司)提出有针对性的烘烤工艺方案,在系统培训的基础上,要求手把手地教、逐个环节地培训到烟农,全面提高烘烤水平,为提高烟叶烘烤质量打下坚实基础。

注重指导

“在今年特殊的气候条件下,烤烟长势还能有这么好,非常难能可贵,当前的关键是一定要抓好烟叶的烘烤指导工作,要从田间管理抓起。”在白彝村烟田里,会泽县县长孙荣祥边和会泽县局(分公司)经理刘正坤看着长势喜人的烤烟边说。烟农王怀明正在不远处进行着田间管理,确保按时按要求成熟采烤,提高烟叶烘烤质量。

在特殊的年景,万众一心的努力,为烟叶生产工作奠定了来之不易的基础。在会泽烟区,已形成了通过细抓采烤各环节技术落实到位率,提升烟叶烘烤质量和等级纯度的良好氛围。

田间管理方面,着重指导田间优质烟叶的管理,提高鲜烟叶素质和烘烤特性,降低田间非正常生长烟叶带来的烘烤损失。

科学采烤方面,着力做好烟叶成熟采收工作,按照中下部叶“成熟一片、采收一片”、上部叶“上6片成熟一次性采收”的要求,结合不同生态环境和不同品种或品系,由烘烤科技员分片包干深入农户家中,从采、编、装、烤四个方面开展精准指导服务,严把烟叶烘烤质量关,指导烟农成熟采收。

分类编装方面,围绕“烟叶采收指导到田、烘烤指导监管到炉、关键节点指导到位”的要求,宣传发动农户,提前安排到炉,坚持稀编密装、定位装烟的标准,执行同部位、同素质、同烤房烘烤,杜绝装“杂花炉”烤“杂花烟”。

烘烤工艺方面,指导“提前排湿”,在干球温度38℃时、干湿差2℃~3℃,保证叶尖不挂水珠、叶基部不存水、观察窗不流水,保证“尖黄尖软、片黄片软、小筋白勾尖卷边、大筋白叶半干”,降低“霉把头”烟叶发生比例。

“今年气候特殊,做好烟叶烘烤工艺的指导工作非常有意义。”会泽县局(分公司)烘烤师李生栋在烤后烟叶分析时向学员反复要求,“烘烤工艺上要突出多点式控制和慢升稳排,确保烘烤过程黄烟等青烟,烟叶边变黄、边定色,尤其要适当延长42℃和48℃的烘烤时间,促进烟叶内大分子物质降解,降低青筋和僵硬烟叶的比例,确保烟叶烤黄、烤香、烤软。”

“现场指导让烟农熟练掌握烟叶成熟采收标准、鲜烟叶分类编竿排队入炉、自控仪操作使用等技术要领,亲身感受到了控制好关键温度及烘烤时间的效果。”多次多环节的现场手把手教,王怀明对于提升烟叶烘烤质量信心倍增。

强化培训

“近期阴雨寡照天气多,导致烟叶水分含量大,烘烤时通风排湿任务重,所以在编烟装烟时,要做到稀编稀装……”在雨碌利民烤烟种植专业合作社,用彩色塑料篷布围成的大型培训会场内,一百多名学员正在聚精会神地听着烘烤讲座。

“烟叶烘烤工作技术要求规范,含金量高,培训是提高烟叶烘烤质量的重要手段。”会泽县局(分公司)技术员李兵在与学员交流时说,要想达到预期的烘烤质量目标,必须要达成统一的技术规范,并进行标准化作业,同时辅以目标规划设定、知识信息传递、技能熟练演练、作业达成评测等流程,这些条件缺一不可。

培训参照省市烟叶调制职业技能竞赛的模块,把理论与实操技术相结合,围绕烟叶成熟采收、上部4至6片叶充分成熟一次性采收、编装与烘烤技术、烘烤工作管理考核、专业化烘烤运作与管理、生物质能源烘烤技术以及烤前准备、烘烤工艺设定、烘烤实际操作、烘烤技术指导等内容,针对气候特征及烟叶特性,制定特殊烟叶烘烤技术措施。

在实际推广作业中,强化职业农民烘烤师的核心作用,将培训所得充分传递到每一个烘烤工场、每一个烟农中,使其按照固化的作业流程、工序和标准,提高成熟采收、鲜烟分类、同层同质装烟、科学烘烤等采烤技术要求的到位率,确保精准烘烤工艺到位率实现100%,现场管理工作到位。

发挥技术培训网格作用,以自然村为单位,以示范户和职业农民烘烤师为核心,加强示范户-辐射户-普通户的示范、辐射、带动作用,促进整体烘烤水平的全面提升。

“参训人员严格遵守培训纪律,严格作息时间,理论培训学习积极,烘烤交流充分到位,培训学习态度端正。”会泽县局(分公司)生产经营科科长赵英龙说,县局(分公司)将组织烘烤技术员采取以会代训、现场指导和逐级培训等方式,提高科学烘烤覆盖率和烘烤技术水平,提升烘烤质量。

“烘烤师将搜集整理的培训资料装订成册,发放到每个参训人员手中,为参训人员长期学习打下坚实基础。”烟农罗兴才说。

“我会积极利用户主会、夜校、微信等形式,向种植大户、烘烤技术水平低的烟农宣传今年的烟叶烘烤方法,提高烘烤质量,共同增收。”会泽县娜姑镇拖车村烟农段洪云说,培训不仅让自己“知其然,还知其所以然”,回去后,要把自己学到的烟叶烘烤方法传授给更多的烟农,带动更多的烟农一起提高烟叶烘烤质量。

(作者单位:云南省曲靖市局<公司>)

(栏目责编:陈慧芳 鲁建敏)

编辑:丘金龙

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