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市场营销 -> 企业发展

近年来,在卷烟工业企业需求变化、烟叶生产形势变化的大背景下,作为烟草产业链条中的重要一环,打叶复烤企业积极开展、落实、推进转型升级和品质革命,推进打叶复烤与卷烟生产整个产业链的协调发展,推进烟叶供给侧结构性改革,服务中式卷烟品牌发展,服务行业高质量发展。

  应市场之“考” 谋复烤之“变”

作者:本刊记者 周茹/文  来源: 《中国烟草》2019年第1期 总第640期 第56-58页 2019-01-01
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一头连着烟叶生产,一头连着卷烟制造,在烟草加工的整个产业链条上,打叶复烤是不可或缺的一环,扮演着桥梁和纽带的角色,其加工保障能力直接影响着烟叶资源的利用效率和卷烟产品的质量稳定。

行业打叶复烤的历史可以追溯到20世纪80年代初,1986年楚雄卷烟厂研制出第一条6000公斤/小时国产打叶复烤生产线,实现了打叶复烤从无到有的转变。此后30余年间,行业打叶复烤探索前行的脚步从未停止。

从全面淘汰挂杆复烤到联合重组、公司制改革,从手工操作到自动化、智能化生产,从简单的单等级打叶,到配方打叶,从多点、分散式加工到集中、模块化加工,经过几代复烤人的不懈努力,打叶复烤已经逐步发展成为集声光电为一体,与物联网、信息化高度融合的先进生产方式,为卷烟工业企业实现全片烟投料奠定了原料基础,为中式卷烟持续健康发展提供了有力支撑。

明形势、知冷暖、看危机。在肯定成绩的同时,也应清楚地认识到打叶复烤工作的短板所在。当前,打叶复烤仍然是行业整个价值链上相对薄弱的环节,这不仅表现在技术发展的相对滞后,还表现在区域性产能过剩、生产运营成本过高等问题的日益凸显。

环境在变、市场在变,服务行业发展的初心不变。历经风雨的打叶复烤如何快速适应和转变,才能更好地与行业发展相适应?才能跟上行业前行的步伐?才能摆脱困境,走上良性的发展道路?归根结底,突破口就在“品质”二字。

从有没有转向好不好,从大不大转向强不强,推动打叶复烤转型升级、品质提升是行业向高质量发展转变的题中应有之义,是深化行业供给侧结构性改革的重要组成部分,需要全行业共同破题、合力实现。

以满足市场需求为目标 强身健体

“巧妇难为无米之炊”,发展中式卷烟大品牌、强品牌,离不开优质的烟叶原料做后盾。这一点,早已在全行业形成共识,然而相比打叶复烤,人们将更多的目光和注意力放在了烟叶的生产与种植。

优质的原料保障,不仅局限于烟叶品种优、等级优。作为一种农产品,经过打叶复烤环节的加工处理,烟叶才能实现向工业品的转变,成品片烟的质量,对于稳定卷烟产品品质来说同样至关重要。

近年来,随着卷烟制造工艺向打叶复烤环节发生实质性前移,复烤加工逐渐成为实现卷烟配方的基础性环节,为工业企业提高烟叶使用率、稳定卷烟产品质量立下了“汗马功劳”,全行业开始向复烤环节投入更大的精力和关注。

从国家局层面而言,一方面审时度势,为打叶复烤“去产能”,有计划地关停部分复烤厂、加工生产线,优化复烤加工布局,使产能安排进一步向烟叶资源充裕地区、向技术装备先进企业、向品牌区域加工中心倾斜;另一方面,精心谋划,为提升打叶复烤品质创造更大的便利,营造更利于发展的氛围。

2018年,国家局确立了打叶复烤技术升级重大专项,并制订和印发了具体的实施方案,旨在突破技术瓶颈、实现打叶复烤产业技术升级,推进打叶复烤与卷烟生产的协调发展。

“国家局领导十分重视烟叶原料保障问题,各省局(公司)、烟叶产区公司和卷烟工业企业也越来越重视打叶复烤环节了,各级领导的支持和帮助,是我们做好复烤企业管理工作的强大动力。”中国烟叶公司复烤企业管理部的工作人员表示。

从复烤企业层面而言,品质革命的落脚点在“做高质量的好产品”。何为“好产品”?作为委托加工企业,提供适应卷烟工业企业需要的优质产品是复烤企业安身立命之根本。

当前,中式卷烟品牌升级创新进入崭新阶段,“细短中爆”等创新产品迅猛发展;新形势下,卷烟工业企业对打叶复烤提出了新的更高要求,打叶复烤也被赋予了更高的责任和使命。

工业企业对打叶复烤的要求,集中体现在“量”和“质”上。“量”要求具备大规模的仓储、清选和加工保障能力;“质”要求同一模块年度间、加工批次内,物理指标协调均衡,化学成分均匀一致,评吸质量相对稳定。

“近年来,工业企业对打叶复烤工作要求最多的就是均质化加工,这是打叶复烤企业适应行业发展新形势、提升核心竞争力的关键所在,是发挥好中间环节重要作用、进一步增强原料保障能力的客观要求,也是打叶复烤企业实现品质升级的重要抓手。”中国烟叶公司的崔焰表示。

所谓“均质化”,顾名思义,就是实现同一批次内成品片烟质量的均匀性和稳定性,确保产品稳定、质量可控。

然而,由于自然光照等气候因素的差异,不同部位烟叶的内在品质和物理耐加工性都有很大的不同。想要在对不同产地、部位烟叶进行混打的同时,实现均质化加工绝非易事,必须全力以赴,必须创新发展,容不得丝毫懈怠。

以“均质化加工”为抓手 点推进

均质化加工,既是大势所趋,又是众望所归。然而“均质化”应如何界定?怎样才算实现了均质化加工?经过各复烤企业多年来的摸索前行和反复测试,最终,行业把评价标准锁定在烟碱变异系数、水分变异系数两个指标上。

将加工批次成品烟碱和水分变异系数分别控制在5%和2.5%以内,此为均质化加工的达标指标;在成本可控的前提下,深挖质量改善空间,努力将两项指标分别控制在4%和2%以内,此为均质化加工的优秀指标。

目标已定,接下来就是要狠抓落实与执行。当然,均质化加工生产也不可能一蹴而就。探索起于试点,2015年,国家局正式开展打叶复烤均质化加工试点工作,推广力度和规模逐年扩大。

从2015年至2018年的4年间,均质化加工试点单位从4家增加到48家,对应重点品牌从4个发展到23个,均质化加工规模从100万担发展到2000万担。其中,“中华”“利群”“芙蓉王”“贵烟”等4个重点品牌实现了原料均质化加工全覆盖。

在一个个跳动的数字背后,顺应的是“更好地满足工业企业需求”的“民意”,展现的是握指成拳、合力攻坚的魄力。

出政策、定标准、严把关,为了推动打叶复烤均质化加工试点工作的有序推进,国家局采取了一系列行之有效的保障措施。

每年,国家局都要召开行业打叶复烤企业均质化加工技术交流研讨会,来自全国各地复烤战线的工作人员齐聚一堂,交流经验做法,提炼关键技术,研讨今后工作的重点和方向,为均质化加工献计献策;

每年,国家局还要开展打叶复烤均质化的工艺和质量巡检,检查工作由中国烟叶公司牵头,抽调专业人员组成检查组,抽检批次片烟成品进行质量检测和工艺评价,并将检查结果进行通报。从抽检结果看,打叶复烤加工质量明显改善,绝大部分生产模块达到均质化加工的标准。

时值岁末寒冬,2018年打叶复烤均质化加工重点推进企业质量评价工作正式拉开序幕,检查组已陆续启程,再次深入质检一线,为均质化加工把好最后一道“质量关”。

试点顺畅运行只是阶段性的胜利,2019年,行业打叶复烤均质化加工还有更高的目标——力争将均质化加工品牌数量增加至25个,其中8个重点品牌实现原料均质化加工全覆盖,均质化加工规模突破2500万担。

推广打叶复烤均质化加工,助力打叶复烤企业转型升级 /郑富成 摄

站在前人的肩膀上,跳得总归不会太低。通过多年均质化加工试点工作的顺利开展,行业已经总结出在不同装备条件下适应不同品牌均质化加工的工艺实现路径、加工技术标准和配套关键技术,形成可供借鉴推广的均质化加工模式。这些宝贵的经验和财富,必将进一步推动均质化加工试点工作走向深入。

以基层单位为依托 焕发生机

当前,均质化加工已成为打叶复烤工作的“热词”之一,也是搜索引擎上常常与打叶复烤关联的“关键词”。在国家局、总公司的引领和推动下,在“均质化加工”逐渐成熟的基础上,各地复烤企业结合自身实际与工业企业需求,催生出了“个性化”的“花蕾”,并焕发出蓬勃的生命力。

四川复烤公司会东复烤厂,是浙江中烟、上海烟草集团在四川打叶复烤的定点加工点,同时还是“利群”品牌一类烟原料区域加工中心建设备选点。一直以来,提高“中华”“利群”品牌原料品质的均匀性和稳定性,服务品牌发展,是他们的首要责任和目标。通过精细管理、优化设备、改进工艺,他们切实强化了从原料入库、选叶、复烤加工、仓储养护、成品出库等全工序的质量管控,实现“六次混配”,着力提高了复烤加工质量的稳定性,得到了工业企业的认可与信赖。

云南复烤公司以客户个性化需求为出发点,开展工艺技术对接,推进定制化加工。利用大数据技术,建立健全了不同产地、不同年份、不同等级的烟叶质量信息库,完善各产区烟叶身份档案,为客户定制化采购、标准化控制、均质化加工、数字化配方提供科学支撑。目前,云南复烤公司已经启动与河南、福建、安徽、河北等中烟公司烟叶定制化加工合作,并签订原料定制化加工基地合作框架协议。

推动打叶复烤转型升级、品质提升是行业推动高质量发展的题中应有之义 /郑富成 摄

以上是行业各复烤企业探索均质化、个性化加工的生动实践,智慧的火花在基层闪耀,为行业打叶复烤转型升级积累了宝贵的经验和财富。通过这些行之有效的实践,各复烤企业提高的不仅仅是加工工艺水平、成品片烟的品质,同时还带动了队伍建设、管理水平等全面提升。

“在复烤企业探索均质化加工的基础上,我们也希望建立行业打叶复烤均质化加工的统一标准。打个比方,肯德基、麦当劳,因为有着严格的生产标准,能做到全世界一个口味。我们也希望通过统一标准的建立,推动打叶复烤工作再上新台阶。”崔焰这样强调。

事实上,相关工作已经开始进行了,2018年以来,由中国烟叶公司牵头,福建武夷烟叶和浙江中烟主要承办的《打叶复烤均质化加工技术规程》标准制定项目已经立项,2019年年初项目将会正式启动。有了统一标准的支撑和保障,相信今后行业打叶复烤均质化加工工作还将收获更多亮眼的成绩单。

只要方向正确,就不怕山高水长、路途遥远。对于各复烤企业来说,以客户需求为导向,满足加工的个性化、特色化需求,将是永不停步、永无止境的追求。推进更高水平的均质化加工时不我待,它就孕育在复烤工匠布满老茧的双手上,扎根在复烤车间机器的轰鸣声中,生长在工商企业一次次密切协作的洽谈中,最终将在全行业齐心协力、共谋发展的汗水里尽情绽放。

(栏目责编/武玉军 wuyu333@sina.com 张雨时 zhangys89@126.com)

编辑:李东军

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