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  江西​赣州烟草:“光盘行动”让厉行节约蔚然成风

作者:江西省赣州市烟草专卖局(公司) 李权 刘洋 胡明慧 管恩娜  来源: 通讯员 2020-09-17
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“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”作为烟草行业基层企业,近日,江西省赣州市烟草专卖局(公司)积极组织开展“光盘行动”,要求员工从点滴做起,从身边人、身边事入手,认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费作出的重要指示,向“舌尖上的浪费”勇敢说“不”。

“餐牌预约”,让“光盘行动”成为一种习惯

“老李,我今天要到乡里办个案子,中午不在食堂吃饭,提前和你打个招呼。”“好的,我知道了,今天食堂用餐减少一人。”这是赣州市全南县烟草专卖局(分公司)员工易波与食堂厨师老李之间的简短对话。

今年上半年,全南县局食堂按照每日就餐人数的上限备餐,但部分就餐人员因工作等种种原因没有用餐,结果导致了食堂饭菜浪费。为解决好这个问题,全南县局(分公司)从下半年起实行食堂就餐提前预约制,制作了员工用餐登记板以及写有员工姓名的磁性餐牌,员工要用餐需将餐牌放入登记板内,提前向食堂进行报备,食堂根据每天用餐人数制作饭菜份量。期间,全南县局(分公司)还先后制作了食堂管理制度牌、节约用餐宣传板,在餐桌上摆放“节约用餐”桌牌,墙上张贴“使用公勺公筷”海报等,进一步浓厚“光盘行动”氛围。

据不完全统计,实行餐牌预约就餐模式后,食堂每日采购成本下降幅度达到34%左右,厨余垃圾总量下降近30%。“勤俭节约”“按需、少量取餐”“珍惜粮食”“餐餐光盘”已深入人心。

“微信报餐”,让“光盘行动”成为一种时尚

“为避免不必要的浪费,明天开始,请在食堂用餐的同事于头一天晚上9点前在群里报数字1,未报的视为不在食堂用餐,请群内同志们共同监督。”前段时间,赣州瑞金市烟草专卖局(分公司)负责食堂管理的同志在群里喊话。于是,“阿姨喊你吃饭”微信群开始变得热闹了起来。

黄武汉是一名90后专卖稽查员,因家在外地,平时上班住在单位宿舍。家庭条件不错的他,起初对节约粮食并没太大的概念。自从单位开展节约意识教育以来,厉行节约、反对浪费的氛围越来越浓厚,耳濡目染,慢慢地他的观念也跟着改变了。他说:“以前大家吃饭,点菜很随性,吃不完也很少打包。现在每次点菜前都会先想一下能不能吃完。” 这次节约意识教育让他明白了一个道理,凡事贵在坚持,节约要从点做起,尽自己的一份绵薄之力,就能养成良好生活习惯。

自报餐以来,瑞金市局(分公司)职工用餐费用呈现下降趋势,月均下降比例达到了9%。员工之间相互监督,不断提升节约意识,食堂阿姨视用餐人数安排每餐份量和数量,最大限度避免了浪费。负责食堂管理的同志感慨万分:“以前餐后看到大家往垃圾桶里倒剩饭剩菜,我都十分心痛,自从实行报餐制度以来,我明显感觉到节约了不少,大概每天节省米饭13%左右,蔬菜16%左右,肉类18%左右,现在食堂里的浪费现象终于消失不见了。”提前报餐制让节俭用餐成为了瑞金烟草的新时尚。

“集星行动”,让“光盘行动”成为一种共识

“汪阿姨,能不能帮我查下,到今天我一共集了多少颗星星?排名怎么样呀?”“小刘,你现在一共集了31颗小星星,整个单位你排第4名,上个月你有2次剩饭剩菜没有打包扣除了4颗小星星,这个月要多注意呀。”在食堂用完餐,大家习惯性的聚集到食堂管理员汪阿姨那里,查一下自己的小星星排名。

小星星排名是咋回事?原来,赣州兴国县烟草专卖局(分公司)为唤醒员工节约意识,推出了节约用餐“集星行动”,每人每周7颗小星星,食堂管理员不定时开展节约用餐检查,发现食物剩余较多情况,对用餐人员进行提醒、劝告,并扣减相应数量的小星星,当小星星低于2颗时向该员工发出“星级预警”,月度通报排名,季度评选“节约达人”。

“集星行动”将活动趣味性与奖罚机制有机结合,让员工之间相互监督,共同节约粮食,现在大家吃多少打多少,厨余桶都‘减负’啦。”食堂管理员汪阿姨兴致勃勃地说道。 “集星行动”开展以来,兴国县局(分公司)食堂厨余垃圾整体下降了40%以上,员工渐渐养成了将剩菜剩饭打包的习惯,自觉抵制铺张浪费,养成了崇尚节约、厉行节约的良好习惯。

勤俭节约本是中华民族的传统美德,“光盘行动”掀起一股餐桌新风,进一步唤起了员工珍惜粮食、反对浪费的责任意识,“微信报餐制、按人采购食材、剩饭剩菜打包……厉行节约正在赣州市局(公司)系统上下蔚然成风。

编辑:刘世强

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