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如今,几百平方米的大型店铺在大街上已是司空见惯。而另外一种“小而精”的经营模式最近几年也在悄然兴起,一般以经营饰品、小家居用品、日用品等商品为主。 此类店铺的终端店面不会太大,多为50~150平方米,它们已经开始抛弃过去的堆砌各种各样的商品的做法,开始做减法,求质而不求量,追求个性与特色,目标消费者则确定为一小部分固定人群。很多原来比较大的店铺也在“瘦身”转型,走“小而精”路线,如位于北京市朝阳区商圈的home shop就是个很好的例子。 该店经营者说,home shop的经营模式,正在由以往的小百货商品经营向少量多样、快速流行的中价位精品装饰品转变,已经吸引了一批固定消费者,营业额也有所提高,单个商品的利润也有所增加,转型比较成功。
  “小”市场孕育“大”空间
  作者:  李大鹏/文图   来源:《新烟草·旺铺》2008年第7期   2008-07-01
 

“小而精”经营模式的特点很明显。首先是“小”,可以是形态上的,比如店面面积不必太大。在日本有座“109”大楼,它有点像国内的商品批发市场,里面都是一家连着一家的时尚小店,但里面的小店各有特色,产品及陈列也非常有个性,就连经营者都穿得非常有个性,他们不叫老板,而被称为“顾问”。

当然“小”也可以指品类的小。在北京的五道口有一个袜子专卖店,它只卖袜子,里面的商品精致丰富,一个脚趾头的、五个脚趾头的、卡通的应有尽有,销售非常火爆。这就是单品类的“小而精”。目前比较引人注目的“光合作用”书店,它销售的大部分书籍在国内都比较罕见,部分产品走原创路线,也非常有特色,这也是走单品类的“小而精”路线。

其次,也是最为重要的是“精”。产品必须有特色与风格,与“大而全”的模式有所区别,形成独有的消费人群,这样才能获得生存的空间。如果一家小杂货店开在某大型烟酒旗舰店旁边,而且店老板没有突出的经营手段的话,那这个店的生意恐怕未必理想。

“小而精”模式能形成独到的优势。第一,人、货、场管理非常灵活;第二,容易形成样板,由于其规模小、成本较低,能够迅速地进行复制推广;第三,市场明确,方向性强,经过细分后的市场,其目标消费群有着某方面的共通性,因此在进行产品开发与市场推广时具有明确的方向性;第四,容易形成个性与独特的销售文化,这也是“小而精”模式获得生存空间的关键因素。

当然,“小而精”模式也有它的劣势:与“大而全”相比,处于商业弱势地位;消费人群分散难以集中,影响力形成较慢。

受各种条件限制,并非所有的经营者都适合开“大店”。如果资金不足,不妨尝试着走“小而精”路线。 走“小而精”路线的店铺必须有自己独特的风格,并能够形成一部分固定的消费群。在目前的情况下,此模式还是比较适合在一些大中城市发展,因为这类城市的消费者更讲求个性与品位,受产品质量等因素影响相对较小。

  (编辑:黄慧君)
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