功能食品成为食品业发展新趋势

据国家发改委有关研究机构的调查结果显示：功能食品和营养素及营养强化剂产品高位运行。这说明，功能食品的发展是大趋势；公众为了实现营养改善和营养均衡，有从单一服用营养补充剂过渡到食用营养强化食品的趋势。因此，如保健酒、添加了钙铁锌及维生素的食品，以及低糖、低脂肪、低热量的食品都将成为超市销售的热点。

（来源：中国食品商务网）

茶饮料未来3年将快速发展

按照中国饮料工业协会的预计，今年我国茶饮料的销售量将达300万吨。我国茶饮料的发展时间短，市场开发集中在大中城市，小城市和农村市场的开发尚处于起步阶段；从生产企业的数量与规模来看，我国的茶饮料还处于成长期。随着消费者健康意识的增强，茶饮料的市场销售面临着良好的发展势头，在未来至少3年内会处于快速成长期。

（来源：中国食品产业网）

全新钠盐替代产品出炉

日前，一种全新的食盐替代产品——“川谷”面世，它创造了“减盐不减咸”的革命性突破，能在保证口味的前提下减少一半钠盐摄入量。该产品与普通食盐相似，但其中氯化钠含量不到普通食盐的50%，其余成分为氯化钾、镁盐、水解蛋白等，属于营养功能型鲜咸合一复合调味品，适合所有烹任调味和食品加工。这一产品的出现将带动我国减盐进入革命性进程，也必将成为市场新宠。

（来源：全球食品配料网）

广州洋酒价格累计涨幅近20%

据了解，目前在广州各洋酒专卖店、商场里，国内最畅销的一些高端洋酒系列，累计涨幅均已近20%，二线产品也提升了超过10%。据相关人士分析，酒是资源类产品，受原料产量、储存状况和人工成本影响较大，原料价格和人工成本的上涨是其价格上涨的主要原因。而且某些洋酒品牌的商业运作较好，因此国内这几年对高档洋酒的消费一直在上升。

（来源：大食品网）

12种不合格食品退出北京市场

北京市食品安全办公室日前对涉及肉制品、调味品、酱腌菜、蜜饯、干菜、豆制品、米面制品等食品进行抽检，共抽取样本629个，其中发现12个不合格样本，这些商品已全部下架。

下架食品名单

威亚达牌面素食（辣子肉丁味）                                  广东省江门市杜阮大好食品厂

威亚达牌面素食（凉拌羊耳朵味）                                广东省江门市杜阮大好食品厂

双统牌大牛板筋                                                北京麦肯香食品厂

鑫锐牌徐师傅素食羊肉串                                        河南省柘城县鑫悦民族食品厂

红辣椒牌新一代素食北京烤鸭                                    重庆南岸红辣椒食品厂

靓仔食品牌铁板烧鱿鱼丝                                        沈阳市新城子区明月食品厂

利民牌逗嘴海苔                                                重庆市利民食品厂

三妹牌长江鱼                                                  宜昌市伍家岗区川宜双龙食品厂

春桂牌方正山楂片（蜜桃味）                                    青州市裕鑫食品有限公司

春桂牌方正山楂片（苹果味）                                    青州市裕鑫食品有限公司

珍可惠牌面素食（香酥羊排味）                                  江门市杜阮大好食品厂

珍可惠牌面素食（金沙凤爪味）                                  江门市杜阮大好食品厂

（来源：《北京晨报》）