山东烟叶生产经历了三个发展阶段

《中国烟草》：王总您好！上世纪90年代中期，山东烟叶曾在中国烟草发展中占有一定比重，但在一个时期内，山东烟叶辉煌不再。尤其近9年来，没能完成国家局下达的收购计划。请问，您怎么看山东烟叶生产的变化和发展？

王彦亭：好的。谈山东烟叶生产的发展变化，就要客观地看待山东烟叶生产的发展史。

十多年来，山东烟叶生产发展大概分为三个阶段：

第一个阶段是蓬勃发展的时期，即1997年以前，那个时期正如你所言，山东烟叶在全国占有较为重要的地位，影响也较大，在中国卷烟的配方中占的比重也相当大，而且出口量也较大。

第二个阶段是烟叶发展的低谷运行时期，即1997年到2005年，和全国烟叶生产一样，在管理和控制方面缺乏有效的约束，烟叶产量过多，大量积压滞销，挫伤了烟叶生产者和经营者的积极性。这个时期，烟叶质量不高，信誉也不好，供求关系发生了很大变化。直到现在，还有不少客户对山东烟叶有不好的印象，对质量还存在疑虑，认为青杂气过重、质量等级合格率不高，等等。

第三个阶段是2005年以后，这个时期我们冷静思考，认清了形势，把握了方向，以提高质量、突出特色为目标，开始了恢复性增长。还是这些人，还是这些地，但却发生了很大变化，产量由年产73万担恢复到去年的114.9万担，今年有可能达到130万担，有望终止连续9年完不成国家局计划的历史。这个进步不但是量的变化，更多的是质的变化、信誉的提高，目前，2007年的订单已全部订出。

山东烟叶过去有一个很好的历史时期，也有一个不太好的低谷时期，同时也将会有一个很好的发展时期。一段时间的低谷，造成了不好的影响，这是暂时性的、阶段性的。但是，一段时间的低谷，也能促进、激励今后的恢复和发展，这是一个辩证的关系。造成过去山东烟叶生产滑坡有各种主、客观方面的因素，但不是烟叶质量的内涵问题。现在我们可以理直气壮地说，自2005年以来，山东烟叶已进入恢复期，它在抚平近十年的创伤，恢复曾失去的良好形象。

当前山东烟叶生产应把握四个原则

《中国烟草》：那么，当前山东烟叶生产应把握什么原则？

王彦亭：我认为，应该把握四个方面的原则：

把握好适应发展、规模经营的原则。近两年，全国烟叶生产整体水平提高很快，但必须适应行业发展新阶段对烟叶工作的新要求。目前，我们稳定发展烟叶生产的一项重要措施，是逐步扶持推广农场化和专业化生产模式，有效地稳定烟叶种植规模。这种做法的优点，一是便于机械化运作，能够减轻劳动强度；二是便于技术的推广，一个烟叶种植大户、一个面积相对集中的农场，在使用新的技术方面比零散种植户要容易得多；三是集约式烤房在节能、环保方面有积极的作用，在相对集中种植的前提下，把烤房集中起来，规模化加工，对提高质量、提高等级纯度也非常有效。另外，我们在加强种植区划、规模化种植的同时，加强人才队伍建设及规范收购管理，使供应链的关系更加顺畅高效。应该说，今后山东烟草将在规模化种植、适应烟草发展的要求等方面有比较大的进步，而且这也符合姜成康局长最近提出来的现代烟草农业这个要求。

山东省局（公司）主要领导深入烟区指导工作。（山东省公司 供图）

把握工商合作、建设基地的原则。工商之间必须在真诚合作的前提下建设基地，依据品牌建立烟叶生产基地，这对双方都是非常有利的，无论中国的卷烟生产还是中国的烟叶生产都需要坚持这一原则。国家局最近提出了原收原调，我觉得用工商合作建设基地的形式来保证，将非常有效。

把握加强管理、诚信经营的原则。山东烟叶过去一个时期也存在诚信、等级合格率等问题，从而影响了工业企业的配方，也影响了我们工商之间供求关系。今天，我们工商之间建立基地的一个基本点就是满足工业对原料的需求，努力做到工业需要什么样的烟叶，基地就种什么烟叶，烟叶生产要围绕“两个10多个”的目标去生产，这是适应市场、满足市场最重要的一条。山东烟草一定要把握这个诚信的原则，满足工业的需求。

把握创新发展、提高质量的原则。创新主要包括三个方面，一个是观念创新、二是管理创新、三是技术创新。

当前，工商双方都有必要创新理念。作为一个工业产品，烟叶原料如果过多地依赖一两个地区，这个品牌是不可能做大，也不可能做好的。国外的卷烟大品牌、名品牌就是广泛地使用原料，多地区采购原料。保证质量、突出特色的基础是原料，关键在制丝工艺。企业技术中心要解放思想、更新观念，要多探索，小叶组、多配方、多等级、多地区选用烟叶原料。这就是观念创新。

第二个是管理创新。就山东烟草而言，在基地建设的管理方面也要改变过去的模式，要从组织形式、工商交接的要求、技术进步方面进行管理创新，比如，农场化组织模式、集约化烤房、有机化的土壤改良等，适应中国烟叶的发展，适应中国卷烟的发展要有适合中国国情的管理。

还有就是技术创新，这是提高质量、创新发展的又一个要求。在20世纪90年代，学习美国种植技术，是我们完善、调整、提高的阶段。就目前来说，各个省（区）在技术方面都有很大的提高，积累了丰富的经验。根据各地区的特点，在种植制度、品种特性和栽培技术方面都应该有技术上的创新。各地在技术创新推广方面应该做到因地制宜、提高质量、增强竞争力。以上是我讲的烟叶生产要把握的三个创新。

山东烟叶生产要做到三个“紧紧抓住”

《中国烟草》：重点骨干品牌的快速发展对烟叶工作提出了新的更高要求，您认为当前山东烟叶生产应该如何应对这些要求？

王彦亭：首先，要紧紧抓住全国烟草行业组织结构调整的良好机遇。全国年产量100万箱的品牌目前有8个以上，这些品牌无疑都是重要的骨干品牌。品牌集中度的提高给中国烟叶提出了更高的要求，也给山东烟叶的发展创造了一个很好的机遇。紧紧抓住这个机遇，生产具有特色风格的优质烟叶是很重要的。烟叶生产只有围绕“两个10多个”才有出路，才有市场。山东烟叶过去有过一个辉煌的时期，把这个时期的本质的东西和特色恢复起来，为全国10多个大品牌服务，这就是我们要追求的目标。我们最近召开的烟叶特色研讨会就是要多层次、多角度、多方式接触，请大家给山东烟叶生产提建议。

烟叶是一种有较强地域特性的农产品，全国区域跨度这么大，如果烟叶都是一种风格、一个特色是不可能的，也是不现实的。所以，山东烟叶要根据山东的现实来挖掘、把握。这次会议后，我们将选择几个主产的市和县，请各工业公司去选择，作为专门的供应基地，基地的选择与建设是工业、商业双方的责任。

其次，要紧紧抓住坚持中式卷烟的发展方向。坚持中式卷烟发展的方向，是提高中国卷烟竞争力的重要举措。中式卷烟是取英、美、日各式卷烟之长，又结合中国消费者吸食习惯的产品。中式卷烟的主要特征应是：低焦油、低危害、香气足、口味醇，中式卷烟应主要选用中国的原料，中式卷烟要适合广大的中国消费者。中式卷烟要有特色的工艺来保证，而特色工艺必须有特色的原料来保证。所谓特色工艺就是适应中式卷烟的工艺。目前我国卷烟的卷接设备与国外同类企业已没有多少区别，特别是制丝设备与国外也没有什么不同，为什么产品就存在这么大的差别？很显然，关键是工艺和原料这两个要素。所以，我们要做好中式卷烟，就必须要有特色工艺：小叶组、多等级、多地区、多品种的配方原则，即从叶位、等级组合的配方原则向化学成分配方原则转变。由于配方的科学性，配方会更稳定，原料也不会因地区、年份、天气、生态环境、供求关系变化而影响产品质量。目前山东烟叶产区主要为上海卷烟厂、浙江中烟建立烟叶基地，基地规模还可以再扩大。山东烟叶有它独特的风格，山东烟叶耐储存、烟梗少、香气量足、香型特征明显。我们的目标是：山东烟叶要进入“两个10多个”配方，跨行政区划实现原料供应；依据品牌发展提供货源，品牌需要什么等级，就提供什么等级；努力做到“工商联手、建设基地、突出特色、共同发展”。

再次，要紧紧抓住现代烟草农业发展的要求。姜局长提出的现代烟草农业“一个基础、四个化”，是行业发展的需要，也是山东烟叶生产发展的方向。我们主要应做好以下几项工作：一是加强烟田基础设施建设，保质保量保进度，惠及“三农”，特别是广大烟农。二是规模化种植上水平，重点组织好农场、专业户合作小组这种新型的生产组织模式，稳定规模化种植的面积。三是重视烟叶质量水平。按照工业需求，提高烟叶质量，确保质量等级。四是挖掘品质特征，山东的地域生态气候特色，决定了山东烟叶的品质特征，我们愿意和工业企业一同探讨和挖掘山东烟叶的品质特征，通过专业化分工，提升烟叶生产产业链的水平，服务工业生产。五是大力提高技术水平，加强信息化管理，作为技术水平既要有种植技术水平，也有信息化水平；既有烘烤、调制技术水平，也有管理水平，为保持烟叶质量、信誉、香气量和特色作出贡献。作为现代烟草农业，最终要求是“惠及烟农、服务工业、提高水平、保证供给”。

山东烟叶生产要坚持走“名、优、特”之路

《中国烟草》：姜局长强调“提高烟叶保障能力，要坚持稳定规模、优化结构、突出特色、提高产量”。山东烟叶生产在贯彻落实姜局长这一要求时，应该走什么样的路？

王彦亭：这个问题非常重要。姜局长是从全局性、战略性考虑的，具体到我们山东，就是要坚持走“名、优、特”之路。

“名、优、特”是对农产品质量特色的一个概述。对烟叶而言，所谓“名”，就是品牌、诚信、服务，就是如何通过服务体现品牌的优势。一个地域的烟叶有名气，我认为质量特色和诚信是它的核心部分。中国地域大，生态多样，有很多适宜优质烟叶生产的种植区，生产技术也非常不错，关键是挖掘特色、稳定质量、树立品牌、提高信誉，培育我国的名牌原料。这项工作离不开工业商业双方的合作，离不开基地建设。

所谓“优”，就是品质、质量、内涵。什么是优，概念也在逐步地完善，优的概念就是优良品质。质量的问题除了本身共性的指标外，如糖、氮、氯、钾等化学指标，还有品质风格的优劣问题，等等。为稳定质量特征，应该十分重视有机肥的施用。多年来我们过多地使用化肥、农用地膜已经使我们的烟叶质量不可能按照理论上的要求表现出来。因此，山东烟叶生产近年来十分重视有机肥、饼肥的施用，在栽培措施上重视轮作，探讨间作，充分利用土地资源，合理培养土地肥力，对解决病害、轮作提高烟叶质量等方面进行积极的探索，使我们的烟叶质量更加地优质化。

所谓“特”，就是特色、特性、特征。对于特色，我们现在还在不断地探索，中式卷烟要有特色，中式卷烟所需烟叶也要有特色，品质质量要有特色，工艺风格要有特色。不管怎么说，一个地区的烟叶进入了配方，不管比例多少，它的作用、香气质、香气量、香型风格等都应该充分体现。这就需要有不同的原料加工工艺。山东烟叶的主要特征大概是：山东烟叶身份较厚，耐储存，干物质多，在储存两年后，有很好的配伍性，香气量足；再就是低残留，山东烟区非常注意不施或少施农药，注意施用有机肥，有机肥是保证油分和香气很重要的部分；含梗率很低也是一个重要特征。特色就是差异，差异就是优势，对于特色，可以挖掘，可以培育，也可以创新。挖掘是把没有发现的找出来，培育是把现有的更明确地表现出来，创新就是把原有的特色进一步培育、发展和集成提升起来，最终“特色”要体现到卷烟生产中去。

山东优质烟叶赢得了美国联一公司的关注。（王学仕 摄）

总之，山东烟草在今后的工作中要站在全国烟草发展的角度，站在培育中国卷烟品牌的高度，站在鲁烟发展的角度，把山东烟叶的事情做好，始终为卷烟工业提供优质原料，提供优质服务。

《中国烟草》：谢谢您！