“攀西”烟叶质量特色渐形成

本世纪初，卷烟品牌的扩张对原料品质和风格特点提出了更高要求，进口烟叶质量虽好，但获取难度较大，国内优质烟叶的开发与生产势在必行。

“攀西”地区位于四川省西南部，具有适宜烟叶生长的得天独厚的生态条件。根据国家烟草专卖局提出的“名、优、特”烟叶开发思路，“金攀西”优质烟叶开发项目于2001年4月上报申请立项，2002年获得批准，正式启动。

四川省凉山州烟草公司 供图

经过5年的开发研究，“攀西”烟叶质量特色逐渐突出。许多卷烟工业企业都在验证报告上作了如下评价：“甜香突出、烟气细腻柔和、湿润感强”，“易于与其他原料配伍”，“外观质量具较高水平”……这一系列共同反馈表明，“攀西”烟叶的品质特色已基本明确：突出高档卷烟香气清雅飘逸特征，保证和提高卷烟香气质，一定程度增强烟气甜度，保障余味的舒适度；烟叶配伍性强，各项感官质量指标较均衡，与不同风格烟叶搭配协调性较好，对增加卷烟烟气口感细腻度的贡献比较明显。

即使与国内外名优烟叶对比，“攀西”烟叶也拥有明显的质量特色优势。国家烟草专卖局组织专家组成的鉴定委员会认为：“烟叶中性致香物质的含量明显高于国内外的烟叶样品……攀西红花大金元酸性致香物质高于国内其他烟叶品种，以及巴西和津巴布韦的样品。”

质量是打入市场的通行证。“攀西”烟叶在卷烟配方中的地位不断提高，已成为“中华”、“芙蓉王”、“白沙”等行业重点骨干品牌卷烟的主要特色原料，市场形势看好。5年来，卷烟工业企业对于“攀西”烟叶的需求量持续增加。据悉，2005年，重点卷烟工业企业在攀西地区建立原料基地面积已达到90%以上。2006年，全国卷烟工业企业的需求总量更是远远超出攀西地区的烟叶总生产量，出现“供销两旺”的局面。

2007年5月22日，在“金攀西”优质烟叶开发项目鉴定会的总结讲话中，国家局科教司将“‘金攀西’烟叶品质特色的基本明确”评价为“‘金攀西’项目在烟叶品质区域研究方面的一大创新”，并认为这是“实现了烟叶市场需求的突破！”

烟叶生产技术的重大创新

“攀西”烟叶质量特色能够得以挖掘、培育并形成，其原因何在？

“2002年～2003年，我们全面开展了烟叶生产基础和现状的调查研究，在此基础上，提出了有针对性的烤烟生产增质途径的指导原则、技术策略和主攻方向。”四川省局（公司）烟叶生产经营管理部生产技术科科长李霞说。

这5年间，项目组针对优质烟叶生产的关键技术展开了大量而深入的研究。例如，烟叶发育的组织学和细胞学规律研究，有机肥优化烟田土壤养分循环技术研究，烤烟烟叶香气质量形成规律的研究，水氮耦合对烟田土壤水分、养分动态变化及烟叶品质产量的影响研究，地膜栽烟适宜揭膜期研究，增大上部叶宽度研究……这些研究成果的推广与应用，促进了符合攀西烤烟生产实际的技术体系的形成。

这个技术体系，是“金攀西”优质烟叶开发项目成果创造性、先进性的重要体现之一，标志着国内烟叶生产技术取得了重大突破。

据四川省局（公司）烟叶生产经营管理部副经理伍仁军介绍，目前，世界上烤烟质量享有盛誉的国家有美国、巴西、津巴布韦、加拿大等国，这些国家有一个共性，都拥有一套优质烟叶生产技术规范，突出表现在：重视培育良种，注重种植绿肥或牧草栽培土壤，控制种植密度和留叶数，强调充分成熟采收、科学烘烤等。

而“金攀西”优质烟叶开发项目所建立的一整套技术体系包括：选用高香气优良品种，集约化培育壮苗，平衡土壤和烟株营养，推广适合攀西地区使用的生物菌制剂，种植绿肥，建立以烟为主的耕作制度，改善烟田群体结构，推广烤烟旱作栽培技术，及时进行中耕培土，综合防治病虫害，适时打顶抹杈，把好烟叶成熟采收关，推广并改进三段式烘烤及其配套技术等。与国内外同行相比，“金攀西”优质烟叶开发项目以品种、育苗、栽培、烘烤和配套设施等成熟技术组装集成为主，其研究处于国内领先地位，并已接近国际先进水平。

其中，烟叶质量评价方法的创新尤为引人关注。前面提到的美国、巴西、津巴布韦、加拿大等国都早已开展了烟叶香气质量研究，主要集中在烟叶或烟气的化学成分与烟叶香、吃味的关系上，目前已分离鉴定出了5000多种化学成分，同时研究确立了烟叶主要香气物质与栽培技术的关系，从而实现了对烟叶质量的定向调控。而“金攀西”优质烟叶开发项目的深远意义在于，项目重点分析了化学成分、物理特性和香气指标对烟叶感官质量的贡献率和相关性，通过超微结构研究，初步探索发现了攀西烟叶香气物质形成的规律、关键时期和部位，为提高烟叶香气量提供了技术依据。

“以前我们是凭经验操作，知其然而不知其所以然，现在要去寻找理论支撑。”四川烟草质量监督检测站副主任雷强说。据他介绍，项目组通过研究攀西地区烟叶发育和成熟过程中致香成分的变化和降解规律，得出了一个重要结论，就是“烟叶质量形成的关键阶段是在叶片的发育过程中，而不是在成熟以后。”他认为：“这更新了烟叶质量形成观念，为提高烟叶质量开辟了新的技术途径，其实是对传统的一个极大突破。”

辐射带动的效应显著

“运作‘金攀西’优质烟叶开发项目，不仅仅是进行一些关键技术的研究，更大的意义在于研究成果的推广与应用。”李霞说。

据了解，2001年～2005年，攀西地区烟叶总产量由120万担上升到200万担，增幅达66.7%.2002年～2005年，项目示范累计面积33.9万亩，其中凉山26.8万亩，攀枝花7.1万亩。项目示范区实现新增产值5240万元，成果推广获经济效益2223万元，项目辐射区实现新增产值1.2亿元，项目合计增加经济效益达1.7亿元。攀西地区的烟叶整体生产水平得到了较大提高，示范面积的经济效益与大面积生产相比，差距已逐渐缩小。

“金攀西”优质烟叶开发项目所产生的效益是巨大的、全方位的。张虹认为，除了经济效益之外，同样不容忽视的还有社会效益和生态效益。

清洁农业、循环经济悄然兴起  四川省烟草公司 供图

以烟为主的耕作制度的建立，以及烟叶生产基础设施建设的加强，带动了农业产业结构的调整，推动了农村经济的发展。据统计，攀西地区的烟农新增效益5000多万元，政府新增税收1000多万元。此外，绿肥的种植、养殖业的发展以及畜禽类粪便的处理，实现了优质烟叶栽培和土壤培肥的有机结合，改良了生态环境，减少了水土流失。这种“用养结合”的种植方式促使整个攀西地区的烟草农业由资源耗竭型转入可持续稳定发展的生态型，并形成了优化资源、减少消耗的节约型经济技术，清洁农业、循环经济正悄然兴起。

“‘金攀西’不仅仅作为一个课题而存在。项目实施以来，开发区内烟叶生产水平、质量显著提高，基础设施、技术研究全面推进，其作为烟叶生产突破口的作用凸现。”四川省局（公司）副局长（经理）杨永法说。

据悉，在“金攀西”优质烟叶开发项目的基础上，“金攀西”优质烟叶科技示范基地建设项目即将启动。未来5年，攀西地区将建成280万担优质烤烟基地，建成基本烟田180万亩，“金攀西”优质烟叶开发项目所取得的技术及管理成果将立足于攀西地区独特的生态和自然条件，得到广泛深入的推广应用并辐射到四川全省。

探寻成果背后的推动力

加强项目领导和创新项目运作模式，是项目实施取得成绩的两大宝贵经验。

项目自下达之日起，便成立了一个强有力的组织机构——领导小组。领导小组由四川省局（公司）副局长（经理）杨永法任组长，省局（公司）烟叶生产经营管理部（原烟叶公司）、凉山州局（公司）、攀枝花市局（公司）“一把手”为副组长，其成员包括省局（公司）烟叶生产经营管理部（原烟叶公司）、办公室、人劳处、科教处、计划处、生产处、烟草质检站，以及成都和什邡卷烟厂等数10个部门和单位的负责人。项目建立了上下良性互动的工作机制，有力地保证了科研开发及推广工作的全面推进。

“我们并没有把‘金攀西’仅仅作为一个科研项目，而是自始至终都当作一项具体的工作来抓。于2001年12月下发的‘金攀西’优质烟叶开发总体方案，就明确地把‘项目’定义为一个‘系统工程’，很少有农业科研项目会如此运作。”雷强说。

他认为，项目在实施过程中，建立了政产学研紧密结合、农工科联合攻关的运作模式，这是项目运行的一个突出特点。

项目高度重视“工农互动”。示范区烟叶实行就地封闭收购，对口调拨到各参试卷烟厂进行质量评价和工业验证，从而实现了烟叶生产目标与市场需求的有机结合。其中，凉山州公司与川渝中烟工业公司共同投资建设的普格县荞窝农场优质烟叶集约化生产示范基地，集优质烟叶生产的“产、学、研、推”于一身，更是成为凉山烟叶生产组织管理模式创新的一大亮点。

“金攀西”优质烟叶开发项目的技术到位率也是很高的。项目采取封闭千亩植烟村的开发形式，创建科技示范园区，统一种植品种、统一物资供应、统一技术指导，不仅科研单位全程参与，科研和工商定期沟通，在开发过程中还强调技术、物资、人员和服务的“四个到位”，确保物资和技术到位率均达到100%.通过项目合作，科研与生产双方相互促进、互惠互利。一方面，科研单位与烟叶产区密切合作，通过技术创新、技术集成和技术推广，提高了“攀西”烟叶品牌的核心竞争力；另一方面，“边研究、边推广、边培训”的运行方式，形成了一支高水平的科研技术队伍。据统计，项目自实施以来，先后为凉山州培养了26名农业推广硕士研究生，为攀西地区培养了1500余名烟技员，这为攀西地区优质烟叶生产的可持续发展奠定了良好的人才基础。

背景资料

我国是世界“两烟”生产大国，烟草种植面积和卷烟产量均居世界首位，烟草也是我国主要的经济作物之一。但是，目前我国烟叶生产整体水平与国际先进水平相比还有较大差距，主要表现在：烟叶香气质量差，化学成分不协调，在国际市场的竞争力弱，烟叶出口量少；烤烟上部叶厚，烟碱含量高，卷烟配方的可用性差。

国内自20世纪90年代中期以来，在引进优良品种、漂浮育苗、国际型优质烟叶开发、部分替代进口烟叶开发、以成熟度为中心的配套生产技术措施研究、平衡施肥、烟草病虫害防治和“三段式”烘烤方面做了大量研究和推广工作。

国家局自2001年开始提出，在全国烟叶产区开展“名、优、特”烟叶的开发，先后培育出了“金三明”烟叶、“铜山”优质烟叶、“鹤源”优质烟叶和“沂蒙山”优质烟叶等众多的优质烟叶品牌，同时立项在四川攀西地区创建“金攀西”优质烟叶品牌。